Laureato con lode in Giurisprudenza presso l'Università degli Studi di Torino (2008), consegue il titolo di dottore di ricerca in Diritto dell'Unione europea presso l'Università degli Studi Milano Bicocca (XXIV ciclo - 2012), con una tesi sul ruolo della Corte di giustizia dell'UE nella cooperazione giudiziaria e di polizia in materia penale.
E' attualmente assegnista di ricerca in Diritto dell'Unione europea presso il Dipartimento di Giurisprudenza dell'Università degli Studi di Torino e, dal 2010, è Professore a contratto in Diritto dell'UE presso la Scuola di Amministrazione aziendale (SAA) dell'Università degli studi di Torino.
E' tutor della squadra dell'Università degli Studi di Torino partecipante alla European Law Moot Court Competition e tutor nell'ambito del Master of Laws (LLM) in International Crime and Justice dell'UNICRI (United Nations Interregional Crime and Justice Research Institute).
E' stato borsista in Diritto dell'UE presso la Facoltà di Giurisprudenza dell'Università degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (2010) ed ha svolto un tirocinio semestrale presso il World Political Forum, associazione internazionale presieduta di Mikhail Gorbachev (2008-2009).
Avvocato del Foro di Torino dal 2011, svolge la professione nel campo del Diritto penale.
Socio della Società Italiana di Diritto Internazionale (SIDI).
"Principio di uguaglianza, discriminazioni etniche e reati di opinione nella giurisprudenza delle Corti europee", relazione al seminario sul razzismo on-line organizzato dall'associazione ACMOS, Torino, 29 novembre 2012.
"UE, WTO e Codex Alimentarius: i rapporti fra ordinamenti e la definizione degli standard di qualità degli alimenti", relazione all'incontro di studio L'interazione fra l'Unione europea ed altri sistemi di norme internazionali, Dipartimento di Giurisprudenza dell'Università di Torino, 22 novembre 2012.
"International law and the crisis of freshwater resources", in Il Diritto dell'Economia, 2/2012, pp. 441-466.
"L'Unione europea ed il contrasto alla criminalità organizzata: nuove prospettive in tema di riutilizzo a fini sociali dei beni confiscati", relazione al convegno di studi sull'Unione europea ed il crimine organizzato, facoltà di Giurisprudenza dell'Università di Torino, sede di Cuneo, 20 aprile 2011.
"River basin management: some issues from a European perspective", in atti della relazione alla conferenza "Handshaking across the Jordan: the management of water resources", Pella, Giordania, 26-29 settembre 2010, Innsbruck University Press, pp. 65-72.
"Mandato d'arresto europeo: è incostituzionale la norma italiana che limita il rifiuto della consegna ai soli cittadini", in Diritto Internazionale e Diritti Umani, vol. III, 2010.
"New perspectives in European Neighbourhood Policy: the case of cultural programme financing in the Mediterranean basin", presentazione alla conferenza internazionale Ticemed, Università Milano - Bicocca, pubblicata sulla rivista on-line dell'Università di Tolone (Francia) Information Sciences for Decision Making, vol. 35 del 2009, consultabile all'indirizzo internet http://isdm.univ-tln.fr/PDF/isdm39/Article_Isdm_Ticemed09_Montaldo_PhB%20ok.pdf
"Inquinamento marittimo da idrocarburi: la sentenza della Corte di giustizia sul caso petroliera Erika", in Il Diritto dell'Economia, vol. I, 2009.
"International Law and the crisis of freshwater resources" intervento al Forum Euro-Mediterraneo dei Giovani sull'Acqua, Anna Lindh European Foundation - Istituto Paralleli, Torino.