Nell'aprile del 2010 ha conseguito la laurea in Giurisprudenza presso l'Università degli Studi di Trieste, con il voto di 110 su 110 e lode, con una tesi dal titolo "Obbligatorietà dell'azione penale e criteri di priorità nella trattazione degli affari penali" (relatrice la Professoressa Antonia Antonella Marandola).
Da gennaio 2011 è dottoranda di ricerca in Scienze penalistiche all'Università degli Studi di Trieste.
Nel dicembre 2011 riceve il Premio di Laurea in memoria dell'avv. Antonino Barbagallo per la migliore tesi in materia processuale penale negli a.a. 2008-2009 e 2009-2010.
Nel 2012 è nominata Cultore della materia per il settore di Diritto processuale penale dal Consiglio della Facoltà di Giurisprudenza dell'Università degli Studi di Trieste.
Fabbretti S., Patteggiamento e confisca: la Corte estende l'oggetto dell'accordo tra le parti, in Cassazione penale, 2011
Fabbretti S., Progresso tecnologico e revisione: l'impiego di nuove tecniche quale novum, in Diritto penale contemporaneo, 2011
Fabbretti S., "Sudditanza psicologica" e provata condotta illecita nelle contestazioni probatorie, in Diritto penale e processo, 2012
Fabbretti S., Voce Revisione, in Digesto della Procedura Penale, Torino, 2012