Piero Grillo è attualmente Presidente di Sezione del Tribunale di Trapani
È autore di diversi contributi a carattere scientifico, tra i quali si segnalano la monografia Le misure di prevenzione patrimoniali", Bari, 1997, Cacucci Editore, ed i seguenti articoli:
- Il riesame dei provvedimenti sulla libertà personale, in Arch. nuova proc. pen. 1992, p. 167 segg. e pag. 305 segg.;
- Gli artt. 3-quater e 3-quinquies della legge n. 575 del 1965: nuove misure di prevenzione nella lotta contro la criminalità organizzata, " in Arch. nuova proc. pen. 1998, p. 129 segg. e pag. 347 segg.;
- I vizi di una misura cautelare o la sua sopravvenuta inefficacia possono pregiudicare il merito della decisione?, in Arch. nuova proc. pen. 1998, p. 585 segg.;
- Le misure di prevenzione patrimoniali in tema di terrorismo internazionale, in Arch. nuova proc. pen. 2002, p. 137 segg.;